Formation BPH
Maison de l'emploi de Leuze-en Hainaut
Rue d'Ath 32/2
7900 Leuze en Hainaut
Valerie Iacobucci
0498 97 27 03
valerie.iacobucci@travi.be
Vérifiez rapidement ci-dessous si votre candidat est éligible pour participer à cette formation !
contenu
Programme de formation:
- Importance de l’hygiène dans l’industrie alimentaire
- Caractéristiques de l’entreprise demandeuse : produits - process - politique qualité-hygiène (pour les formations sur mesure)
- Notions de microbiologie; les principaux types de micro-organismes; le développement des bactéries et la contamination des aliments; les intoxications alimentaires les plus courantes
- Les sources de contamination; identifier les sources de contamination par la méthode des "5M"
- Maîtriser les sources de contamination
- Approche de la méthode HACCP
- Notions de traçabilité
A l’issue de la formation, le candidat sera capable:
- De comprendre les dangers liés à la contamination des aliments
- De connaître les grands principes de bonnes pratiques en matière d'hygiène
- D'identifier les sources potentielles de contamination
- De mettre en place les bonnes pratiques qui s'imposent pour prévenir ces contaminations
- De comprendre les principes de la méthode HACCP et saura ce qu'est un "CCP"
- De comprendre les grands principes de la traçabilité
méthode
Formation théorique
groupe cible
Formation gratuite sous conditions Forem
Le candidat doit être :
- inscrit comme demandeur d'emploi au Forem: (ré)inscription par le candidat via son compte personnel Forem ou en contactant le 0800 93 947
- sélectionné par l'agence en vue d'une mise à l'emploi rapide après la formation
- domicilié en Région wallonne
- avoir une connaissance suffisante du français à l'oral et à l'écrit pour comprendre les consignes et passer un éventuel test écrit